Olivé Batllori

Rodzinna winiarnia, położona w samym sercu regionu Penedès.

Nasza winnica

Olivé Batllori jest rodzinna winnica, tworząca od lat 50-tych „hiszpańskie szampany” znane pod nazwą Cava.

Olivé Batllori położona jest dokładnie w Subirats na ziemiach regionu Penedès w ujmującym gospodarstwie “Can Figueres” z tradycjami winiarskimi sięgającymi XVII wieku. Winnica specjalizuje się w słynnych hiszpańskich winach musujących znanych jako Cava powstających zgodnie ze sztuką metody klasycznej.

Butelki Cavy z winnicy Olivé Batllori leżakują w ciszy przez kilka miesięcy wewnątrz pięknych, modernistycznych zabudowań winnicy otoczonej wspaniałą przyrodą regionu. Twórcy wina tworzą je z wielką pasją chcąc przekazać butelki, którą stanowiłyby idealne dopełnienie spotkań i dobrej zabawy. O ich tożsamości mówi też wyróżnienie regionu apelacją DO. Cava powstaje zgodnie z tradycją ze szczepów Macabeu (Viura), Xarel·lo, Parellada. Pierwszy odpowiada za kwasowość i delikatną słodycz, drugi za subtelność i rześkość, natomiast ostatni za aksamitne ciało i strukturę. W butelkach znaleźć możemy znaleźć też inne popularne dla tego stylu szczepy francuskie, czyli Chardonnay i Pinot Noir.

Nasze wina

CAVAS

Cava Brut Nature

Cava Brut Nature

Kupaż dojrzewający rok na osadzie daje młodą, zachwycającą drobnymi, trwałymi bąbelkami Cavę. W nosie intensywne aromaty białych kwiatów, mięty i świeżych ziół, trochę kopru i narastające nuty owocowe. Na podniebieniu orzeźwiające, harmonijne, jabłko dopełnia pigwa i cytrusowa kwasowość, które zostają na języku do samego końca.

Białe/ Brut Nature/ Musujące

DO Cava

Macabeu 30%, Xarel·lo 45%, Parellada 25%

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

Cava Brut Reserva

Cava Brut Reserva

Cava z klasycznego kupażu w stylu Reserva, a więc dojrzewająca co najmniej 2 lata na osadzie. Wino o słomkowo-żółtej barwie z trwałymi, drobnymi bąbelkami uwalnia aromaty tropikalnych owoców, suszonych moreli i słodkiego ciasta. Paleta o miodowym charakterze z czasem pokazuje dojrzałość owoców zachowując w swej harmonii orzeźwiający charakter.

Białe/ Brut/ Musujące

DO Cava

Macabeu 30%, Xarel·lo 40%, Parellada 30%

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

Cava Brut Rosé

Cava Brut Rosé

Młoda różowa Cava z Pinot Noir dojrzewającym na osadzie przez 12 miesięcy. W nosie marakuja, maślane nuty oraz czerwone owoce i cytrusy, które przeważają na podniebieniu. W ustach przyjemna owocowa słodycz z subtelną cytrusową kwasowością, która towarzyszy do samego końca.

Różowe/ Brut/ Musujące

DO Cava

Pinot Noir 100%

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

Cava Brut Nature Reserva

Cava Brut Nature Reserva

Cava z klasycznego kupażu dojrzewającego 2 lata na osadzie o drobnych, trwałych bąbelkach. W nosie najpierw drożdże i orzechy, później więcej miodu i ciastek. W ustach spójne z nosem, przyjemnie wyczuwalna paleta aromatów i długi finisz.

Białe/ Brut Nature/ Musujące

DO Cava

Macabeu 35%, Xarel·lo 35%, Parellada 30%

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

Cava Brut Reserva Organic

Cava Brut Reserva Organic

Cava z klasycznego kupażu z ekologicznych upraw, która zgodnie ze stylem Reserva dojrzewała co najmniej 2 lata na osadzie. Wino o słomkowo-żółtej barwie z zielonymi refleksami i trwałymi, drobnymi bąbelkami. Lekkie aromaty niedojrzałych białych owoców w nosie wzbogacają świeże drożdże. Cava orzeźwiająca na wejściu z posmakiem tworzonym przez świeże owoce z nutami cytrusów.

Białe/ Brut/ Musujące

DO Cava

Macabeu 35%, Xarel·lo 35%, Parellada 30%

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

Cava Gran Brut Nature Reserva

Cava Gran Brut Nature Reserva

Cava z tradycyjnego hiszpańskiego kupażu z francuskim akcentem dojrzewająca 3 lata na osadzie. Wino o blado cytrynowej barwie przenikają drobne bąbelki tworzące trwałą piankę. Bukiet przynosi przyjemne aromaty suszonych owoców, orzechy ze szczyptą anyżu, które z czasem przebija pigwa zanurzona w miodzie z herbatnikami. Intensywne na podniebieniu, wytrawne, dobrze zbudowane, złożone, o długim finiszu.

Białe/ Brut Nature/ Musujące

DO Cava

Macabeu - Xarel·lo - Parellada (65%), Chardonnay - Pinot Noir (35%)

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

Cava Semi Sec Reserva

Cava Semi Sec Reserva

Cava z klasycznego kupażu dojrzewającego 2 lata na osadzie o drobnych, trwałych bąbelkach. W nosie owoce pestkowe z przeważającą brzoskwinią i nutami przypominającymi kompot. W ustach spójne z nosem, słodkie, z lekkim wyrafinowanym ciałem.

Białe/ Semi-Sec/ Musujące

DO Cava

Macabeu 30%, Xarel·lo 40%, Parellada 30%

11,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès

ELS JOVES

ELS JOVES BRANCO

ELS JOVES BRANCO

Jasnożółty blend o blado zielonych odcieniach. Początkowo przedstawia aromat białych owoców, takich jak jabłko i banan, następnie stopniowo pojawiają się nuty cytrusowe, morele i gruszki. Dobrze zbudowane, młode, gładkie wino z delikatnie zaznaczonymi, powracającymi na podniebienie białymi owocami i harmonijną kwasowością.

Białe / Wytrawne

DO Penedès

Xarel·lo, Macabeu

12

Hiszpania, Katalonia, Penedès

ELS JOVES TINTO

ELS JOVES TINTO

Blend o wiśniowo-czerwonej barwie, odsłaniające aromaty czerwonych owoców, mineralność, z czasem coraz lepiej wyczuwalnymi akcentami przypraw. Młode, gładkie, dobrze zbudowane wino, przyjemnie świeże, z gładkimi lekkimi taninami, które tworzy paleta z wiśni, jeżyn, nut runa leśnego, kopru i czekolady.

Czerwone/ Wytrawne

DO Penedès

Garnatxa, Syrah

13,5

Hiszpania, Katalonia, Penedès