Nasza winnica
Olivé Batllori jest rodzinna winnica, tworząca od lat 50-tych „hiszpańskie szampany” znane pod nazwą Cava.
Olivé Batllori położona jest dokładnie w Subirats na ziemiach regionu Penedès w ujmującym gospodarstwie “Can Figueres” z tradycjami winiarskimi sięgającymi XVII wieku. Winnica specjalizuje się w słynnych hiszpańskich winach musujących znanych jako Cava powstających zgodnie ze sztuką metody klasycznej.
Butelki Cavy z winnicy Olivé Batllori leżakują w ciszy przez kilka miesięcy wewnątrz pięknych, modernistycznych zabudowań winnicy otoczonej wspaniałą przyrodą regionu. Twórcy wina tworzą je z wielką pasją chcąc przekazać butelki, którą stanowiłyby idealne dopełnienie spotkań i dobrej zabawy. O ich tożsamości mówi też wyróżnienie regionu apelacją DO. Cava powstaje zgodnie z tradycją ze szczepów Macabeu (Viura), Xarel·lo, Parellada. Pierwszy odpowiada za kwasowość i delikatną słodycz, drugi za subtelność i rześkość, natomiast ostatni za aksamitne ciało i strukturę. W butelkach znaleźć możemy znaleźć też inne popularne dla tego stylu szczepy francuskie, czyli Chardonnay i Pinot Noir.
Nasze wina
CAVAS


Cava Brut Nature
Kupaż dojrzewający rok na osadzie daje młodą, zachwycającą drobnymi, trwałymi bąbelkami Cavę. W nosie intensywne aromaty białych kwiatów, mięty i świeżych ziół, trochę kopru i narastające nuty owocowe. Na podniebieniu orzeźwiające, harmonijne, jabłko dopełnia pigwa i cytrusowa kwasowość, które zostają na języku do samego końca.


Cava Brut Reserva
Cava z klasycznego kupażu w stylu Reserva, a więc dojrzewająca co najmniej 2 lata na osadzie. Wino o słomkowo-żółtej barwie z trwałymi, drobnymi bąbelkami uwalnia aromaty tropikalnych owoców, suszonych moreli i słodkiego ciasta. Paleta o miodowym charakterze z czasem pokazuje dojrzałość owoców zachowując w swej harmonii orzeźwiający charakter.


Cava Brut Nature Reserva
Cava z klasycznego kupażu dojrzewającego 2 lata na osadzie o drobnych, trwałych bąbelkach. W nosie najpierw drożdże i orzechy, później więcej miodu i ciastek. W ustach spójne z nosem, przyjemnie wyczuwalna paleta aromatów i długi finisz.


Cava Brut Reserva Organic
Cava z klasycznego kupażu z ekologicznych upraw, która zgodnie ze stylem Reserva dojrzewała co najmniej 2 lata na osadzie. Wino o słomkowo-żółtej barwie z zielonymi refleksami i trwałymi, drobnymi bąbelkami. Lekkie aromaty niedojrzałych białych owoców w nosie wzbogacają świeże drożdże. Cava orzeźwiająca na wejściu z posmakiem tworzonym przez świeże owoce z nutami cytrusów.


Cava Gran Brut Nature Reserva
Cava z tradycyjnego hiszpańskiego kupażu z francuskim akcentem dojrzewająca 3 lata na osadzie. Wino o blado cytrynowej barwie przenikają drobne bąbelki tworzące trwałą piankę. Bukiet przynosi przyjemne aromaty suszonych owoców, orzechy ze szczyptą anyżu, które z czasem przebija pigwa zanurzona w miodzie z herbatnikami. Intensywne na podniebieniu, wytrawne, dobrze zbudowane, złożone, o długim finiszu.
ELS JOVES


ELS JOVES BRANCO
Jasnożółty blend o blado zielonych odcieniach. Początkowo przedstawia aromat białych owoców, takich jak jabłko i banan, następnie stopniowo pojawiają się nuty cytrusowe, morele i gruszki. Dobrze zbudowane, młode, gładkie wino z delikatnie zaznaczonymi, powracającymi na podniebienie białymi owocami i harmonijną kwasowością.


ELS JOVES TINTO
Blend o wiśniowo-czerwonej barwie, odsłaniające aromaty czerwonych owoców, mineralność, z czasem coraz lepiej wyczuwalnymi akcentami przypraw. Młode, gładkie, dobrze zbudowane wino, przyjemnie świeże, z gładkimi lekkimi taninami, które tworzy paleta z wiśni, jeżyn, nut runa leśnego, kopru i czekolady.