Nasza winnica
Encosta do Xisto to wizytówka jakości winiarstwa regionu Minho znanego z apelacji Vinho Verde.
Encosta do Xisto to rodzinna firma założona w 1975 roku przez Vasco Faria, którą obecnie zarządza jego wnuk Miguel Faria. W skład winnicy wchodzą cztery obszary położone w Minho, najbardziej zielonym regionie, drugiego co do wielkości regionu DOC Portugalii – Vinho Verde.
Na powierzchni 24 hektarów uprawiane są wyłącznie najlepsze i sprawdzone w regionie gatunki winorośli, z których powstają charakterystyczne i wyjątkowe tzw. “wina zielone” – lekkie, świeże i orzeźwiające o charakterystycznej mineralności. Do produkcji win białych wybrano szczepy Loureiro, Trajadura, Arinto oraz wyjątkowe Alvarinho, jedyne z tego stylu, które ma potencjał dojrzewania w butelce. Wino różowe tworzone jest z Espadeiro, a czerwona propozycja powstaje z Vinhão.
Nasze wina
“Meio” Branco
Młode wino o cytrynowym kolorze z zielonymi odcieniem o aromatach jabłek i cytrusów z delikatną nutą kwiatową. Na ustach lekkie, z przyjemną owocową świeżością dzięki delikatnej kwasowości i mineralności.
Encosta do Xisto – Alvarinho
Wytrawny charakter i świeżość połączone z elegancką dojrzałością i aromatem pełnym owocowych nut: brzoskwiń, marakui, gruszek i cytrusów.
Encosta do Xisto – Escolha Branco
Tradycyjny blend dla win Vinho Verde poddany fermentacji i maceracji w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 8ºC.<.p>
Wino o cytrynowym kolorze z zielonymi refleksami. W nosie aromaty białych kwiatów, wzmacniają owoce zielonego jabłka i brzoskwini. Podniebienie spójne z nosem, intensywny owoc skomponowany z kwasowością i mineralnością, która nadaje przyjemną świeżość w ustach. Wino świeże, lekkie, długie z trwałym finiszem.
Encosta do Xisto – Espadeiro
Unikatowe różowe vinho verde ze szczepu Espadeiro. Charakterystyczny aromat dojrzałych czerwonych owoców i dzikiej róży. W smaku wyczuwalne truskawki, skórka pomarańczowa i odrobina karmelu.
Encosta do Xisto – Loureiro
Wino jednoszczepowe o kwiatowo cytrusowym aromacie z wyczuwalną nutą owoców. Wino lekkie, delikatnie musujące o subtelnym aromacie owoców tropikalnych. Dobrze zrównoważona kwasowość zapewniająca szczególną świeżość.
Encosta do Xisto – Vinhao
Bukiet tworzą młode, czerwone owoce m.in. jagody i maliny. W smaku pełne i długotrwałe, o dojrzałych jagodach. Wino bardzo świeże z długim i złożonym finiszem.