ROUGE’8 to niesamowity blend, w którym winogrona poddano fermentacji alkoholowej i malolaktycznej w dębie amerykańskim. Kolejnym rozdziałem było osobne dojrzewanie w stalowych zbiornikach do czerwca, a historię zamyka połączenie odmian i wspólne starzenie w beczkach do września.

Dominują dojrzałe owoce leśne jagody i borówka, wtórują im bardziej dojrzałe czereśnie i wiśnie oraz powidła śliwkowe, w tle rozwija się drzewo cedrowe i lekka woń skóry.