“Sofi” powstało ze szczepu Müller-Thurgau dającego młode, lekkie, świeże wina, które aby oddać jego styl fermentowano tylko przez 5 miesięcy w zbiornikach ze stali. Wino o barwie żółto-zielonej, prezentuje intensywny aromat brzoskwiń cytrusów i kwiatów z wiodącymi płatkami róży. Na podniebieniu pełno owoców, delikatne nuty mineralne i krzemianowo słone z dobrze zintegrowaną kwasowością nadającej elegancji i rześkości.